眾所周知，工廠布局、總平面設計、工廠布局、設備選擇、生產和產品質量處理等大問題是生產企業(yè)保證凈化工程生產環(huán)境達到清潔標準，避免污染和插入污染等要求的重要方法(指問題的解決方法)。實驗室結構和設施、安全操作規(guī)程、安全設備適用于對人體的高危險性，通過氣溶膠渠道傳遞或傳遞渠道不明，尚無有效疫苗或**方法的致病微生物及其毒素。實驗室凈化工程的各種生物安全防護實驗室根據(jù)處理的微生物及其毒素害程度分為四級。各級實驗室的生物安全保護要求依次為一等級的低、四級至高。但是，在凈化工程的設計和實施中，細節(jié)也需要下功夫研究。否則，千里堤潰于蟻穴的可能性很高，花費巨大的財力和精力建設的工程由于管道的不合適，人員的行走可能無法達到預期的效果，影響產品的質量?？照{凈化工程是能源消耗者，設計和施工需要關注節(jié)能方法。在設計中，系統(tǒng)和區(qū)域的劃分、送風量(定義:單位時間內空氣流通量)計算、溫度(temperature)和相對溫度的確定、清潔等級和通風次數(shù)的確定、新風比、管道保溫、管道制作中的咬入方式對漏風率的影響、干管管連接角度(angle)對氣流阻力的影響、法蘭法蘭盤和突緣連接是否漏風等，空調箱、鼓風機、冷水機組等設備的選擇都與能源消耗有關，因此加工過程中使用的設備和工具，特別是接觸食品的機械設備、工作臺、傳送帶、配管等設備和籃子、托盤、工具等工具的制作材料，滿足以下條件。**，不污染產品-耐腐蝕、不易生銹、不易老化變形-易于清洗消毒-工廠使用的軟管，材質滿足食品衛(wèi)生標準的要求?，F(xiàn)場內加工設備的設置，一方面要滿足整個生產技術布局的要求，另一方面要便于生產過程的衛(wèi)生管理，另一方面要便于設備的日常維護和清潔。設置大型設備時，設備與墻壁、設備與頂面之間應保持一定的距離和空間，以便設備維護人員和清潔人員的出入。工廠應設置適合加工人數(shù)的更衣室，更衣室應與工廠連接，必要時應為在凈化車間清潔區(qū)和凈化車間非清潔區(qū)工作的加工人分別設置更衣室，分別進出各工作區(qū)的通道。個人衣物、鞋子應與工作服、靴子分開放置。掛衣架要使掛的工作服與墻壁保持一定的距離，不要接觸墻壁。更衣室應保持良好的通風和采光，室內可通過安裝紫外線燈或臭氧發(fā)生器對室內空氣進行滅菌消毒。在工廠入口設置適合工廠內人員數(shù)量的洗手消毒設施，洗手水龍頭配置的數(shù)量，配置比例應為每10人1人，每200人以上增加20人1人。洗手水龍頭是非手動開關，洗手需要肥皂液器，供應熱水，出水需要溫水。在凈化車間的適當位置，設置足夠數(shù)量的洗手、消毒設施，配備相應的干手用品，使工人在生產操作過程中定期洗手、消毒，弄臟手后立即方便洗手。洗手排出的水不能直接流到地面上，通過水封導入排水管。